Neskatoties uz to, ka šodien ļoti bieži kafijas automāti un kafijas automāti tiek uzstādīti birojos un mājās, turkā pagatavota malta kafija joprojām būs garšīgāka. Tās īpašības ietekmē daudzi faktori, kas jāņem vērā, iegādājoties ēdienus, kuros tā gatavosies. Kā izvēlēties pareizo turku, mēs jums pateiksim šajā rakstā.
Instrukcijas
1. solis
Turkai jābūt konusa formas. Tajā pašā laikā, jo lielāka ir starpība starp dibena un kakla diametru, jo labāk - cietās kafijas daļiņas, viršanas laikā paceļas uz augšu, ietriecas sienās un nosēžas, pilnībā atsakoties no dzēriena aromāta un ēteriskajām eļļām. To veicina putas, kas kā korķis aizsprosto turku kaklu.
2. solis
Jo biezāka ir tītara dibenā un sienās, jo labāk, jo vienmērīgāk notiek apkure, un visas maltās kafijas daļiņas tiek vienmērīgi uzsildītas, saglabājot visas īpašības, par kurām mēs vērtējam šo uzmundrinošo un aromātisko dzērienu.
3. solis
Tajā pagatavotā dzēriena garša nemaz nav atkarīga no turku tilpuma. Šajā gadījumā vadieties tikai pēc pagatavojamās kafijas daudzuma. Ja jūs to dzerat kopā brokastīs, tad izvēlieties turku ar tilpumu 250-300 ml.
4. solis
Materiālam, no kura izgatavots turks, jābūt augstai siltuma vadītspējai, lai tas vienmērīgāk uzkarsētu vārīšanas laikā. No turku ražošanā esošajiem metāliem visbiežāk tiek izmantots varš un bronza, kas no iekšpuses ir pārklāti ar pārtikas alvu, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku. Laba izvēle būtu keramikas tītars ar stiklotu iekšējo virsmu. Tas ir nepieciešams, lai kafija neiekļūtu māla porās, no kuras tiek gatavots tītars, lai tā neuzsūc un "neatcerētos" dažādu kafijas veidu aromātu.
5. solis
Izvēloties turku, pievērsiet uzmanību arī tā rokturim, tam jābūt garam un izgatavotam no materiāla ar zemu siltuma vadītspēju, parasti tam tiek izmantots koks. Labāk, ja rokturis ir piestiprināts pie metāla stieņa, tad tas neatdalīsies no turka, pat ja koks izžūs.
