Pastinakus, tāpat kā citus dārzeņus, plaši izmanto ēdiena gatavošanā, lai pievienotu garšu marinētiem gurķiem, konserviem un ēdieniem. Šī auga sakne ir bagāta ar lietderīgām un bioloģiski aktīvām vielām, kurām ir izteikta ietekme uz dažādām orgānu sistēmām, ļaujot pastinakus izmantot noteiktu veidu slimību ārstēšanai un profilaksei.
Instrukcijas
1. solis
Šī auga botāniskais nosaukums ir sēt pastinaku. Šo divgadīgo dārzeņu augu veiksmīgi kultivē visā pasaulē. Tās izaugsmes dzimtene ir Altaja teritorija un Urālu kalnu dienvidos. Pastinaki ir pazīstami kopš XII gadsimta beigām. Attīstās sakņu kultūra, tāpat kā burkāni, un tos bieži audzē kopā (galvenā atšķirība ir tāda, ka pastinaka sakņu kultūras ir lielākas nekā burkāniem). Pirmajā gadā veidojas sakņaugs, bet otrajā gadā pastinaks zied, dod sēklas.
2. solis
Stādot pastinaku, attālumam starp sēklu ievietošanu jābūt lielākam nekā starp burkānu sēklām. Šī kultūra tiek stādīta pavasarī. Divas dienas pirms paredzamā stādīšanas datuma, lai labāk dīgtu, sēklas ir jāuzsūc ūdenī. Kad parādās pirmās īstās lapas, kultūraugi ir jāatšķaida. Augs ir mitrumu mīlošs un izturīgs pret aukstumu. Pastinaku regulāri un bagātīgi laista, lai izvairītos no sakņu plaisāšanas. Rudenī, pirms iestājas smags auksts laiks, raža tiek novākta. Augs ir jāaizsargā no ķimeņu kodes, septorijas, pelēkas un baltas puves, mitras baktēriju puves un melnā plankuma.
3. solis
Pastinaka ziedi ir divdzimumu, mazi, piecu locekļu un regulāras formas. Tie tiek savākti sarežģītos lietussargos no piecām līdz piecpadsmit sijām. Iesaiņotāju parasti nav, kausiņš nav redzams, vainaga krāsa ir dzeltena. Ziedi parasti parādās vasaras otrajā pusē, un augļi veidojas septembrī. Bites no pastinaka ziediem vāc augstas kvalitātes medu. Augu saknei ir balta krāsa, patīkama smarža un salda garša. Forma var būt līdzīga burkāniem vai rāceņiem (apaļa vai koniska). Uz griezuma pastinaka krāsa ir dzeltenbrūna vai dzeltenpelēka.
4. solis
Pastinaka kātiņš var sasniegt viena metra augstumu. Tas ir stāvs, raupjš, asu rievotu, sazarotu, pubescējošu un rievotu. Šīs kultūras lapas ir lielas, pinnētas ar neasām malām. Lapas ir gludas augšpusē, raupjas zemāk. Karstā laikā tie izdala ēteriskās eļļas un var sadedzināt ādu. Šī iemesla dēļ augu ieteicams kopt agri no rīta vai vēlu vakarā.
5. solis
Augu labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš senatnes. Ārsti izmantoja pastinaku kā diurētisku un sāpju mazinošu līdzekli. Augs stimulē apetīti, palīdz pret kolikām, uzlabo dzimumaktivitāti. Kultūras ārstnieciskās īpašības atzīst arī mūsdienu ārsti. Dārzeņu plaši izmanto tautas medicīnā. Pastinaka saknes novārījums palīdz ārstēt klepu, augu ūdens ekstrakts tiek izmantots kā toniks smagi slimu pacientu rehabilitācijai. Pastinaks uzlabo gremošanu, stiprina asinsvadu sienas. Novārījums palīdz ārstēt matu izkrišanu. Medicīnā pastinaku lieto sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai un profilaksei.
6. solis
Dārzeņu lieto uztura uzturā, pret holelitiāzi un nierakmeņiem, pret bronhītu, pneimoniju, nervu slimībām un podagru. Pastinaka sula ir bagāta ar silīciju, fosforu, kāliju, sēru un hloru. Tās ēšana palīdz stiprināt matus un nagus. Fosfors un hlors labvēlīgi ietekmē bronhu un plaušu darbību. Tāpēc sulu ieteicams dzert cilvēkiem ar tuberkulozi, emfizēmu un pneimoniju. Pastinaka augļus izmanto, lai izveidotu zāles, kas veiksmīgi tiek galā ar dažādām ādas slimībām, lapas izmanto dermatoloģijā.
