Vasarā un rudenī priežu un egļu mežu saulainajās malās var redzēt brūnus spīdīgus eļļas vāciņus. Šīs sēnes pēc garšas pieder pie pirmās kategorijas. Tos var sālīt, marinēt, žāvēt, cept. Ļoti garšīga ir arī zupa ar sviestu. Ir grūti, bet iespējams sajaukt šo sēni ar citiem.
Instrukcijas
1. solis
Ja mežā atrodat sēni, kuras aprakstā izskatās kā eļļas bundža, rūpīgi pārbaudiet to. Eļļotājs ir izliekts vāciņš. Pagrieziet sēni tā, lai tās gaļīgā vāciņa izliektā daļa būtu vērsta uz augšu. No šī viedokļa tas pārstāv gandrīz pareizu puslodi. Eļļotāja kāja ir īsa un blīva. Cepure visbiežāk ir tumši brūna, bet dažreiz tā ir sarkanbrūna un pat gaiši brūna.
2. solis
Apgrieziet sēni otrādi. Jaunas sēnes vāciņa apakšdaļa parasti ir pārklāta ar baltu plēvi. Lielās nobriedušās sēnēs plēve parasti saplīst, ap kātu ir tikai izciļņi, sava veida gredzens.
3. solis
Noņemiet apakšējo plēvi. Jūs redzēsiet, ka vāciņa apakšdaļa ir sūklis. Eļļas bundža pieder pie sūkļainām sēnēm. Viņu cits nosaukums ir cauruļveida, jo sūklis ir nekas cits kā sīku, kopā izaugušo cauruļu komplekts.
4. solis
Izmantojiet nazi, lai nospiestu plēvi, kas aizsedz cepures augšdaļu. To var noņemt ļoti viegli. Starp citu, viņi to vienmēr nošauj. Uz plēves pielīp dažādi meža atkritumi, piemēram, priežu skujas, zāles asmeņi un pat mazi kukaiņi. Turklāt pat pilnīgi tīra plēve pēc vārīšanas kļūst izturīga un bez garšas.
5. solis
Tauriņi parasti aug kolonijās. Atraduši vienu šādu sēnīti, noteikti pārbaudiet apkārtni. Iespējams, ka tuvumā atradīsit vēl duci. Sviesti dod priekšroku salīdzinoši sausām vietām.
6. solis
Ir sēne, kas ļoti līdzinās sviesta ēdienam vai jaunam baravikam, bet ir neēdama. Tas ir tā sauktais žults sēnīte. Varbūt šī ir vienīgā caurules sēne, kuru neēd. Tas nav indīgs, bet tam ir ārkārtīgi nepatīkama un ļoti rūgta garša. Atšķirt to no ēdamajām sēnēm ne vienmēr ir viegli, bet iespējams. Žults sēnītes vāciņam ir pamanāms dzeltenīgs vai pelēcīgs nokrāsa. Sūklis var būt zilgana vai sārta, bet ir arī jaunas žults sēnes ar tīri baltiem kanāliņiem. Šajā gadījumā pievērsiet uzmanību kājiņai. Eļļotājā kāja ir balta, žults sēnītē to pārklāj tumšs acu raksts.
7. solis
Nogrieziet sēni un pārbaudiet mīkstumu. Eļļainā vai baravikā tas ir tīri balts, dažreiz dzeltenīgs. Žults sēnītē tā bieži ir zilgana vai lavanda. Ja mīkstums ir balts, turiet sēni gaisā. Eļļas bundža un baravikas paliks baltas, žults sēne ļoti ātri kļūs sārta. Ir ļoti noderīgi mēģināt noņemt filmu. Eļļotājs viegli atdalās, bet žults sēnītē ar grūtībām.
