Saldie vai sālītie zemesrieksti ir daudzu iecienīti. To pievieno konditorejas izstrādājumiem, no tā gatavo sviestu, un to pārdod nomizotu un ar čaumalu. Tomēr ne visi zina, kā un kur aug zemesrieksti, un arī to, kāpēc tos nevar uzskatīt par riekstiem.
Izaugsmes pazīmes
Zemesrieksti ir pākšaugu dzimtas augs. Tas ir zālaugu viengadīgs augs ar maziem dzeltenīgiem ziediem.
Neviens nekad nav redzējis zemesriekstus savvaļā, bet Madagaskaras salā ir tam līdzīgs augs, kuru vietējie sauc par zemes zirņiem. Šim tuvajam zemesriekstu radiniekam ir zālaugu kāts, ovālas lapas un zied ļoti bagātīgi. Tās pupiņas ir ēdamas, taču tās ir nedaudz lielākas nekā zemesriekstiem. Tie ir izveidoti pazemē, kuriem zelmiņi, zemu izliekoties, tajā ieaug. Dažos Rietumāfrikas reģionos šādi zirņi ir ne tikai zināmi, bet arī veiksmīgi kultivēti.
Zemesrieksti ir termofīli, tāpēc laukā to iespējams audzēt tikai mūsu valsts dienvidu reģionu klimatiskajos apstākļos. Vidējā joslā dzīvojošajiem entuziastiem būs jāizmanto siltumnīcas.
Zemesriekstu audzēšana
Zemesriekstu audzēšanas process sākas ar to sēklu sagatavošanu. Atkarībā no temperatūras aprīļa beigās (maija sākumā) neapgrauzdētās pupiņas jāizklāj uz mitras drānas un jādiedzē, uzturot mitru vidi apmēram 10 dienas. Sēklas, kurās ir izšķīlušies asni, jāliek mazos podos ar augsni, kas ļaus 14 dienas pēc dīgšanas sagatavot stādus stādīšanai rūpīgi atslābinātās dobēs.
Tiem, kas vēlas stādīt zemesriekstus siltumnīcā, jāņem vērā, ka viņš un tomāti jūtas labi tuvu viens otram. Iemesls ir vienkāršs: tomātu krūmi ar noņemtām apakšējām lapām netraucē attīstīties mazizmēra zemesriekstiem, un tas, savukārt, izdala slāpekli, kas tā dārza kaimiņiem patiešām ir vajadzīgs.
Tuvojoties jūnija beigām, kad stublāji ir izstiepušies līdz 15-20 cm, zemesrieksti sāk parādīties viens pēc otra ziedoši, un tas turpinās vismaz pusotru mēnesi. Katrs no ziediem atveras tikai vienu dienu, un uz viena krūma var secīgi parādīties 200 ziedi.
Apaugļotajos ziedos veidojas olnīca, kurai ir tendence nonākt saskarē ar augsni, lai tajā pamazām iekļūtu un radītu visus apstākļus pupiņu veiksmīgai attīstībai. Ja gulta ir slikti uzturēta un olnīca nav spējusi iekļūt pietiekamā dziļumā, tā paliek sterila un nomirst.
Gultas jāapstrādā saskaņā ar šādu grafiku: jūlija beigas - uzkalšana līdz 30 mm augstumam, izmantojot vaļīgu komposta un augsnes maisījumu no dārza; Augusts - kalnošana 15 līdz 20 mm augstumā.
Pienācīgi rūpējoties par zemesriekstiem, septembra pirmā puse tiks atzīmēta ar patīkamu notikumu - ražas novākšanu. Tiklīdz auga lapas kļūst dzeltenas, krūmi ir pilnībā jānoņem no gultām, jānokrata zemes gabali un jānoliek saulainā vietā, lai nožūtu.
